食品衛(wèi)生實驗室，通常指食品衛(wèi)生衛(wèi)生查驗實驗室。關(guān)于食品行業(yè)實驗室來說，重要的不僅是實驗室規(guī)劃規(guī)劃、實驗室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生實驗室的后期辦理、儀器配備、藥品辦理、無菌操作等同樣重要。作為試驗方，在食品實驗室建設(shè)裝修齊備、展開日常作業(yè)前，關(guān)于實驗室的操作規(guī)范、運營維護都應(yīng)有充沛的了解。

    一、食品衛(wèi)生實驗室的儀器配備與辦理

    食品微生物實驗室應(yīng)具有的儀器主要有：培養(yǎng)箱、高壓鍋、低溫冰箱、普通冰箱、厭氧培養(yǎng)設(shè)備、顯微鏡、離心機、超凈作業(yè)臺、振蕩器、天平、冷凍干燥設(shè)備、勻質(zhì)器、恒溫水浴箱、菌落計數(shù)器、生化培養(yǎng)箱、電位PH計、高速離心機等。

    食品實驗室的儀器設(shè)備均應(yīng)妥善維護與辦理，最好是建立儀器檔案，補白保養(yǎng)維修方法；運用結(jié)束后應(yīng)有儀器罩維護試驗設(shè)備不受污染。

    二、食品衛(wèi)生實驗室的環(huán)境要求

    1.食品衛(wèi)生實驗室的規(guī)劃應(yīng)契合采光杰出、照明完善的基本要求；實驗室作業(yè)臺面堅持水平、無縫；實驗室墻面和地上應(yīng)光滑和簡單清洗。

    2.食品衛(wèi)生實驗室規(guī)劃布局要合理科學(xué)規(guī)范，一般應(yīng)有預(yù)備間和無菌室，其中無菌室作為重點建設(shè)對象，應(yīng)選配優(yōu)質(zhì)空調(diào)設(shè)備和過濾設(shè)備，到達杰出的通風(fēng)。

    3.食品實驗室應(yīng)維持清潔衛(wèi)生的狀態(tài)：桌柜等外表應(yīng)每天用消毒液擦洗，堅持無塵；儀器物品擺放應(yīng)規(guī)整合理，原位歸置；運用過的拋棄試驗資料應(yīng)有專門的單獨垃圾箱處理。

    三、食品衛(wèi)生實驗室的無菌操作要求

    食品微生物實驗室作業(yè)人員，有必要有嚴厲的無菌觀念。無菌實驗室的設(shè)置主要有兩方面原因：一是避免試驗操作中人為污染樣品，二是保證作業(yè)人員安全，避免檢出的致病菌由于操作不妥形成個人污染。

    1.一致作業(yè)服、作業(yè)帽及拖鞋，放置在無菌室緩沖間，進入試驗區(qū)域前經(jīng)過紫外線消毒后運用；充沛洗手，肥皂洗手——75%的酒精棉球擦潔凈。

    2.試驗用的吸管、培養(yǎng)基等有必要經(jīng)過先消毒滅菌；未運用完的器皿，不能放置后二次運用；金屬用具應(yīng)高溫滅菌或用95%酒精點著燒灼3次后運用。

    3.吸管尖不能接觸外物，包含試管或平皿邊；接種環(huán)和針在接種細菌前應(yīng)經(jīng)火焰燒灼全部金屬絲。

    以上即是關(guān)于食品研發(fā)實驗室怎樣規(guī)劃，如您有實驗室建設(shè)規(guī)劃需求的更多疑問，歡迎來電，將為您詳細解答。更多實驗室規(guī)劃專業(yè)知識，敬請關(guān)注。